糖糕妈妈育儿网今年9月16日起，你喝到的鲜牛奶中，将只能以生牛乳为原料，不再允许使用复原乳。
根据《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单最新要求，灭菌乳中明确禁止添加复原乳。从营养角度看，添加了复原乳的牛奶，经受了多次热加工，活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感风味、营养价值也会大打折扣。
新标准实施后，纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工，咱们喝的纯牛奶营养、品质也将更上一层楼。
记者走访沪上商超
“复原乳”纯牛奶难觅踪影
8月6日，记者走访沪上部分商超发现，尽管新规的实施时间为今年9月16日，不过翻遍货架上摆放的低温鲜奶、常温纯牛奶、常温脱脂牛奶等，都已在配料表上仅标注“生牛乳”，而“复原乳”纯牛奶难觅踪影。
记者从光明乳业获悉，目前市面上销售的光明鲜牛奶没有使用复原乳的，都是生牛乳。伊利相关工作人员也表示，伊利纯牛奶没有复原乳的。奥乐齐工作人员告诉记者，无论是奥乐齐自有品牌“悠白”牛奶，还是进口的常温纯牛奶，配料就是生牛乳。
常温牛奶配料表也是“生牛乳”
灭菌乳国标落地后，对多数乳企而言，影响并不明显，这是因为不少大型乳企很早就开始不用复原乳了。一位乳企工作人员告诉记者，早年间国内乳企使用复原乳多源于奶源紧缺，于是选择使用进口奶粉复原后再生产。近几年，受奶源供给过剩、需求放缓等因素影响，国内奶源价格走低，大型乳企没有必要将牛奶喷粉后再还原成液奶生产，进而导致成本增加，因此使用复原乳生产纯牛奶的企业并不多。
记者翻看了货架上的多款低温鲜奶，配料仅标注“生牛乳”
禁用复原乳的消息一出，网络上引起热议，其中最多的说法就是“复原乳即将被淘汰”。不过，记者查询新规发现，此次新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。
※ 编辑：胡婧 ※ 校对：张铭革
※ 审核：陈文强 缪蕴华
※ 来源：新民晚报综合央视新闻
未经允许不得转载：糖糕妈妈育儿网 » 下月起禁用，事关每家每户！你家的符合标准吗？