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南方种植大米，主食以米饭为主，我们北方种植小麦，主食以各种面食为主，尤其是馒头，大部分人都是天天吃顿顿吃的。虽然小区门口以及市场上有不少卖馒头的，可是老妈不爱吃，总说没有自己蒸的好吃，所以至今为止，我们家都有着自己蒸馒头的习惯。
前一天晚上发好面，第二天一早就能蒸出一大锅馒头，一大锅馒头当顿或者当天肯定是吃不完的，为了防止馒头发霉变坏，大家就会把馒头放到冰箱里保存。放在冰箱里的馒头，可以说十来天、几个月都不坏，但是再次加热后就不好吃了，口感差味道也差
保存馒头的做法：
蒸好的馒头出锅以后，把它们单独分开摆放，直到馒头自然晾凉，然后准备足够的保鲜膜或者干净的塑料袋。把凉透的馒头放进塑料袋中，或者用保鲜膜包裹起来，排空空气，把开口收紧，最后就可以放入冰箱冷冻保存了。
小贴士：
1、蒸好的馒头一定要等到自然晾凉，因为热的馒头放入冰箱内，由于温差大，不仅耗电多，馒头受保鲜膜或者塑料袋的包裹，也是很容易发酸变质的。
2、吃不完的馒头不要直接放冰箱，一定要记得用保鲜膜或者塑料袋包裹，这样不仅可以避免在冰箱里串味，还能防止馒头内的水分流失。
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